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'1.白菜葉洗凈，切成條；2.蝦干去雜質，用溫水浸泡30分鐘；3.炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，放入蝦干略炒；4.然后加入清湯、白菜葉、精鹽、味精，待湯開后，撇去 詳細介紹
'1.將菜取心洗凈，切成寸段長。2.燒熱鍋下油，油滾，放入白菜和黃花菜、木耳、筍片，炒至半熟時，放入味精、鹽、醬油、豆瓣醬，兜勻，炒熟即可。 詳細介紹
'1.芥藍菜折小段，洗凈。2.鍋中倒入半鍋水，鹽和色拉油一起燒開，再放入芥藍氽燙后撈出，沖涼。3.再準備一口鍋，鍋中注入20克油燒熱，并放入調味料（酒5克、鹽3克 詳細介紹
'1.海蜇切絲放入沸水鍋中焯一下，撈出晾涼后放入盆中；芥末加水調成芥末糊。2.海蜇盆中放入鮮紅辣椒絲和蔥絲，澆入用芥末糊、精鹽、味精和香油調勻的味汁，拌勻裝 詳細介紹
'1.切去肥腸的腸頭圈口，用鹽在腸壁內外反復揉搓，并在清水中翻洗干凈，再用白礬末反復翻洗揉搓沖洗，直到洗凈雜質，無異味為止。2.將洗凈的肥腸在開水中煮一次， 詳細介紹
'1.蘆薈鮮葉用水洗凈，刺去掉，剝下兩面的皮，蘆薈葉肉切成絲放入盤中。2.醬油、芝麻、糖、高湯10克放碗中，調拌均勻，然后淋在蘆薈絲上即成。 詳細介紹
'1.雞起肉，橫紋斜切成片，用刀背拍松，然后用醬油、酒和淀粉調勻。木耳洗凈，浸軟發大，雞蛋攪到起泡沫，再加少許鹽。2.上湯放鍋內煮開，黑木耳先煮片刻，再放入 詳細介紹
'1.豬肚洗擦干凈，用滾水燙過，切成小塊備用；其他用料也洗凈，蘿卜切塊、芹菜和蔥段、生姜和大蒜搗碎；用10杯水把豬肚煮開，煮滾后去除浮油和泡沫。2.再加入蘿卜 詳細介紹
'1.馬鈴薯（土豆）削皮，胡蘿卜去皮洗凈，均切成滾刀塊。2.鍋放入適量的水，再加入馬鈴薯，胡蘿卜煮30分鐘，將馬鈴薯，胡蘿卜撈出，壓成細泥，再倒回鍋中攪勻，加 詳細介紹
'1.將茭白剝去皮，削去根，刮去一層嫩皮(約剩500克)，切成滾刀塊；2.茭白在開水鍋中煮5分鐘，撈出控去水；3.白菜心用刀切成8瓣，掰成塊，洗凈，控干水分；4.起鍋 詳細介紹
'1.面粉加鹽，發粉，分3次放涼水和成略硬的面團，蓋上濕布，醒2-3小時，然后揉至松軟有韌性，再搟成片，切成一厘米見方的小片，蝦仁用開水燙一下，菠菜洗凈切成段 詳細介紹
'1.將桑葚、黑芝麻、粳米同放在石臼里搗爛，備用；2.在砂鍋里加適量清水約3碗，加入白糖煮開；3.徐徐加入搗爛的藥漿，邊倒邊用勺子攪拌；4.煮成熟糊狀即可。 詳細介紹
'1.鮮銀魚治凈加入少許調料拌勻，拍上干生粉，鍋上火放清油燒熱，放入銀魚炸至干脆。花生米去紅衣炸脆。2.鍋下麻油，放入銀魚，花生米，香菜梗及調味料翻炒均勻即 詳細介紹
'1.將白菜順切成寬1.5厘米、長7厘米的條；2.將勺置火上加入清水用沸水將白菜氽熱撈出過涼水，流干水分；3.按順序，階梯式將白菜碼入平盤中；4.將勺放置火上，放入 詳細介紹
'1.鴨子經宰殺煺毛，斬去頭、腳，去內臟，割去肛門，洗凈。入湯鍋內煮透，撈出用溫水沖洗干凈。然后將鴨子去骨，切成長6厘米、粗1.5厘米的條。冬菇去蒂洗凈，萵筍 詳細介紹
