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'1.先調色拉蛋醬：將蛋黃放入碗中加白糖、細鹽，用小型打蛋器或竹筷慢慢攪打，攪至蛋黃發白，蛋體發粘時，再徐徐加色拉油，邊攪邊加，直至全部加完，最后再放白醋 詳細介紹
'1.蘑菇、香菇用沸水焯過；2.筍切滾刀塊；3.素腸切4厘米長的段；4.番茄去皮、籽，切成柳葉片；5.蓮子、白果、栗子蒸酥熟待用；6.素火腿切薄片；7.炒鍋置中火，下 詳細介紹
'1.將黃芪、紫蘇子、火麻仁洗凈，烘干，研成細末；2.在細末中倒入300毫升溫水，用力攪勻；3.待粗粒下沉取上層藥汁備用；4.將粳米洗凈，用藥液煮粥即成。 詳細介紹
'1.胡蘿卜用挖圓珠工具挖成12個珠，下入油鍋用溫火浸炸熟，用盤裝上，將圓白菜葉清洗凈，下入開水鍋氽過，撈入冷水內過涼，擠干水分，剔去梗厚部分，修成12厘米大 詳細介紹
'1.將大白菜葉洗凈，入沸水中燙一下，投涼，瀝干水。2.將猾末內加入雞蛋液、料酒、精鹽、味精、蔥（切）末、姜（切末）末、豬油，花椒水、濕淀粉10克（淀粉7克加 詳細介紹
'1.將青椒放水中洗凈后，除去蒂和籽，再切成1.5厘米見方的小塊。2.將炒鍋用中火加熱，放入油燒至七成熱時，隨即倒入青椒塊，煸炒數下，逐一加入精鹽、糖、味精和 詳細介紹
'1.花生米洗凈，浸泡在清水中約3小時撈出。2.蔥洗凈后切段，大蒜去皮拍碎。3.鍋中倒入清水約250毫升，再放入花生米，一同放入電鍋中蒸熟，再繼續燜20分鐘，取出。 詳細介紹
'1.鮮蘑去蒂，洗凈，切片；2.冬筍、胡蘿卜分別洗凈，均切片；3.鮮蘑片、冬筍片、胡蘿卜片用水焯一下；4.香菇去蒂，洗凈蒸軟；5.炒鍋上火放入油，下入蔥絲、姜絲稍 詳細介紹
'1.花菜洗凈，切成1.5厘米見方的丁，在開水中氽至六成熟撈起，瀝干冷卻。碗中放清水150克，用富強粉、味精1.5克精鹽2.5克攪勻掛糊。將熟胡蘿卜洗凈去皮，切成1.5 詳細介紹
'1.將豬肉剁茸，待用；2.先選手掌大的白菜葉20張；3.用直徑10厘米左右的小碗做模具，用刀尖切去多余的部分，使各白菜葉成直徑10厘米的圓片；4.將修形的圓白菜葉片 詳細介紹
'1.將板鴨宰殺洗凈后剁去頭、翅，剔去鴨骨剁成條，裝盤碼成原形，鴨頭放在上面，上鍋蒸熟，取出晾涼；2.將咸鴨蛋煮熟后去殼切成瓣，碼在盤周圍，倒入冰鎮啤酒即可 詳細介紹
'1.將雞蛋磕入碗內，打散；胡蘿卜、洋蔥頭、芹菜洗凈，胡蘿卜切成小丁，洋蔥頭切成絲，芹菜切成末，放入打散的雞蛋內，加胡椒粉、味精拌勻。2.炒鍋上火，倒入植物 詳細介紹
'1.將哈密瓜切成幾塊，去掉籽，取下果肉，再切成粒；山藥去掉皮，切成粒，放入清水中，洗去黏液后瀝干。2.將枸杞子放入溫水中泡開后瀝出；把雞蛋打散。3.先將牛奶 詳細介紹
'1.土豆削皮洗凈，切成滾刀塊；2.胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊；3.香菜擇洗干凈，切成末；4.湯鍋置大火上，放入適量的水，加入香菜煮沸；5.煮半小時后，將土豆、胡 詳細介紹
'1.蝦子洗一遍，揀去雜質等，擠去頭殼留尾，洗凈，瀝干水分，用料酒、鹽、蛋清和干淀粉拌勻漿好。2.砧板上鋪上干淀粉，左手拿著蝦尾，右手用搟面杖將蝦肉捶扁敲成 詳細介紹
