輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.將肥腸反復洗凈，去掉雜物，臟物；2.肥腸放開水鍋中煮10分鐘，去腥味、浮沫，撈出放在盆里，加姜片、蔥段、料酒、花椒、鹽各一半，浸腌10分鐘，再加入鮮湯200 詳細介紹
'1.蔥、姜要拍破，香菜摘洗干凈。2.鴨宰殺去凈毛，開膛去內臟挖去尾臊，洗凈后用刀破蔥、姜和花椒以及調料將鴨腌約2小時，應特別著重于肉厚的部分，脯和腿多搓幾 詳細介紹
'1.將芹菜掐去葉，去根，撕去老筋，洗凈；2.芹菜取中段，切成2厘米長的段，入沸水中燙脆；3.撈出投入冷開水中投涼，控凈水分，放碗中加鹽，腌漬5分鐘備用；4.將水 詳細介紹
'1.將莧菜擇洗干凈，下入開水鍋內氽一下，撈出過涼；2.香菇洗凈切末；3.豆腐切小塊；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；5.炒鍋注油燒熱，下入香菇末爆香，添水燒開，放 詳細介紹
'1.芥藍頭去皮，洗凈切絲。香菇浸軟去蒂，切絲。蝦仁去頭及2/3殼，留尾，挑去腸臟，切半身雙飛，以腌料（鹽3克、醬油3克、白糖2克、淀粉3克）腌片刻。2.燒紅油鍋 詳細介紹
'1.將薺菜去根及其黃葉并清洗干凈，再放入沸水中焯一下；2.將豆腐干用溫水清洗干凈，切成絲；3.竹筍也切成絲；4.炒鍋加熱后，倒入油燒至八成熱；5.煸炒豆腐干絲、 詳細介紹
'1.咸魚頭可斬件，用清水洗凈，滴干水。2.放入鍋中，以少許生油微煎，避去腥味。3.咸魚頭同生姜一齊放入煲內。4.加入適量清水，猛火煲30分鐘。5.放入豆腐滾20分鐘 詳細介紹
'1.將光鴨開背打開腹腔，除去內臟，斬去爪、臀尖、洗凈，再放入清水中浸泡1小時，以去血污腥臊，取出瀝干。用尖銳物如粗鐵絲，在鴨腿、鴨脯上多扎些洞眼，用細鹽 詳細介紹
'1.芹菜洗凈切段，放少許鹽略腌，變軟后除去水分；2.金針菇去根洗凈，在加入少許鹽的熱水里焯一下，然后瀝干水分；3.將金針菇與芹菜輕輕拌勻；4.最后加醋、高湯、 詳細介紹
'1.將白菜心、紅柿子椒切成4厘米長的細絲；2.香菜擇洗干凈切成段；3.把白菜絲、紅柿子椒絲、嫩香菜梗段和精鹽腌漬20分鐘，控出鹽水，加入味精、濃橘子汁、白糖拌 詳細介紹
'1.地瓜去皮切大小一致的粗條；2.紅蘿卜去皮切成與地瓜大小一致的條；3.香菜洗凈；4.將水倒入鍋中燒開，放入地瓜條、紅蘿卜條；5.用中火煮至熟透，撈出排入碗內； 詳細介紹
'1.將豌豆尖、蔥、蒜、青筍（萵筍）、香菇洗凈；2.蔥切成段；3.蒜、青筍、香菇均切成小薄片；4.核桃仁下開水氽過，去皮切成小碎塊，分成若干份；5.將生面筋分成若 詳細介紹
'1.撕去雞脯肉上的皮，用水洗凈，放在砧板上，用刀刮成茸，放入碗內，加黃酒5克、精鹽1克、干淀粉15克、雞蛋清、熟豬油5克拌勻上勁，即成雞肉糊。2.將水發口蘑洗 詳細介紹
'1.倒入充分的水于鍋中，煮沸后倒入薄切的生姜、斜切的蔥、15克色拉油、適量的鹽、切成5厘米長的大芥菜，用大火燙2分鐘后，撈在竹箕上備用。2.瀝干水分即可盛盤， 詳細介紹
'1.剝出豌豆，沖洗一下，待用；土豆洗凈，放入鍋內加適量水，置火上煮爛，撈出，剝去土豆皮，趁熱用鍋鏟將土豆壓成泥狀，加入適量精鹽拌勻裝盤；小海米洗凈后，用 詳細介紹
