田園四寶

'1.將胡蘿卜、荸薺、黃瓜洗凈、各削成20個花鼓狀體；蘑菇梗部削平。2.將胡蘿卜、荸薺煮熟、放入冷水浸透、瀝水備用。3.將炒鍋置中火上、放入適量色拉油、待油溫燒   詳細介紹

類別：

營養8 難易7 時間7 減肥8 養顏7

鮮貝菜心

'1.將油菜心擇洗干凈，一剖兩半；2.鮮貝洗凈備用；3.蔥姜切細末；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；5.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末，爆出香味，放入油菜心煸炒，加水、精   詳細介紹

類別：

營養8 難易7 時間6

蝦皮湯

'1.將蝦皮用清水洗凈；2.菜心洗凈，切成長3～4厘米、寬1.2厘米的條，用開水焯燙斷生，撈出控水；3.火腿洗凈切成小片；4.將鍋架在火上，放入鮮湯和熟豬油，燒開后   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7

清湯白菜卷

'1.將豆腐、雞蛋、胡椒粉、味精、鹽、豆粉調成茸；2.白菜洗凈去硬梗，在沸水里燙一下撈出，瀝干水分后攤開；3.將豆腐茸放在白菜葉上面，卷裹成卷，上籠蒸約5~10分   詳細介紹

類別：

營養8 難易6 時間6 養顏8

香辣土豆

'1.將紅椒去蒂，去籽切絲；洋蔥、橄欖肉洗凈切末；土豆削皮洗凈切成0.3厘米厚的片。2.鍋置旺火上，放入香油，燒熱后下入土豆片，炒至發黃時，加入紅椒絲、洋蔥末   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間5 減肥7 養顏6 麻辣7

脆皮炸大腸

'1.將大腸頭煲九成熟，改用白鹵水滾浸20分鐘，撈起吸干水份，用白醋、紹酒開麥芽糖，把大腸頭上色，掛在通風處晾干。2.武火燒鍋下油，油滾，放入大腸頭至呈大紅色   詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間1

雞茸油菜心

'1.先將雞脯砸成細茸泥，用適量雞湯?開，加入蛋清攪均勻；2.將油菜心用開水焯過，冷水沖涼，瀝干水，切成長12厘米，寬0.8厘米的條放在盤中，加入紹酒，鹽，雞湯，   詳細介紹

類別：

胡蘿卜土豆絲

'1.土豆去皮洗凈，切成細絲；菠菜洗凈，切小塊；胡蘿卜洗凈，切細絲；姜洗凈去皮切成末。2.土豆用涼水洗去淀粉，用開水焯一下，撈出投涼瀝凈水；胡蘿卜用開水焯一   詳細介紹

類別：

營養8 難易7 時間7 減肥7 養顏7

炒蝦米腰白菜

'1.大白菜洗凈，一破兩開，去老根心，頂刀切成蝦米腰狀絲，放鹽腌一下，擠干水；蝦皮揀凈雜質；蔥切小蔥花，姜切末。2.鍋燒熱，注入大油、香油二合油燒熱，放入蝦   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間8 減肥7 養顏6

紅棗煲栗子

'1.將紅棗洗凈，去核，放入煲中加入適量清水，與冰糖共熬成紅棗糖水，然后隔去部分紅棗。2.再將栗子用滾水略煮以剝去皮殼，洗凈后再加入少許清水煮，然后半煮燴之   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間7

蜜汁紅芋

'1.選用桔黃心紅芋（甘薯）洗凈去皮，切削成兩頭尖的橄欖形塊；2.砂鍋用竹箅子墊底，加水200毫升，置中火上，投入冰糖熬煮；3.冰糖熬化后隨即放入紅芋、蜂蜜，燒   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間3

莧菜肉片湯

'1.莧菜去根須，摘取莖葉洗凈；2.煲內加水適量，放少許油鹽，煮至水滾。3.先下瘦肉，隨后放莧菜，滾片刻，即可食用。   詳細介紹

類別：

營養8 難易7 時間7 養顏6

醋炒銀芽肉絲

'1.將豬肉切成細絲，以鹽1克、蛋清、生粉略拌，綠豆芽掐去頭尾，洗凈；蔥姜洗凈切末。2.大火燒熱炒鍋，倒入300克油，油稍熱即下肉絲過油，見肉色轉白，撈出瀝油。   詳細介紹

類別：

營養8 難易6 時間7

五仁蝦托

'1.核桃、榛子分別去殼取仁；2.將杏仁、核桃仁、榛仁、花生仁分別放在熱油內炸酥撈出；3.核桃仁剁成小丁；4.葵花仁炒熟；5.將以上各料分別裝在盤內備用；6.將面包   詳細介紹

類別：

營養7 難易4 時間5