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'1.將豆角去筋洗凈，斜切成2厘米長的段，入沸水鍋中焯透，撈出，瀝凈水，放容器中用精鹽、味精拌勻腌漬入味。2.將雞蛋磕入碗內攪散，加濕淀粉75克（淀粉40克加水 詳細介紹
'1.將鮮菌洗凈泥沙，切約一指寬方塊；2.香菇下鍋煮熟，撈起用清水泡一下；3.油下鍋燒滾，把切片蒜頭、鮮菌炒一下；4.隨即放入鹽、味精、胡椒粉、湯汁，煲至入味即 詳細介紹
'1.把芽菜摘去豆殼和爛的芽后洗凈；2.把油熬熱，放入豆芽菜，用旺火快炒；3.至將熟時加入醬油、醋，再急炒幾下即成。 詳細介紹
'1.將蠶豆剝去皮，洗凈后放入鍋內，加冷水，煮酥后撈出待用；2.鍋上火，將蠶豆放入烤干水分；3.鍋內加入花生油、鹽、料酒略炒一下；4.加入白糖、辣椒粉再炒幾下， 詳細介紹
'綠豆芽去掉芽根，洗凈放入開水內，斷生撈出，放入涼開水過涼；蘆薈放入開水中3分鐘，撈出用涼開水過涼；綠豆芽、蘆薈放入盤中，各種調料兌成汁，澆在盤中，拌勻 詳細介紹
'1.先將核桃仁浸泡1個小時，洗凈后磨漿備用；2.將山楂洗凈拍破，放入砂鍋中；3.加適量清水煮30分鐘，去渣留汁約1000毫升，加入白糖攪拌；4.待糖溶化后，再將核桃 詳細介紹
'1.將大黃切成片；2.然后與蜂蜜一同置于茶杯中，沖入沸水浸泡5～10分鐘后即可。 詳細介紹
'1.粉絲洗凈，用熱開水浸泡5分鐘，瀝干。荷蘭豆摘去兩頭。2.大白菜洗凈切絲，胡蘿卜去皮切絲，香菇泡軟切絲，五花肉切片，蝦米泡軟。3.將色拉油倒入盤內，加入蔥 詳細介紹
'1.將水發冬菇洗凈，抹刀切成片。冬筍切成片；油菜洗凈，根部剞上十字花刀。2.鍋內放寬油燒熱，下入油菜炸透撈出。3.鍋內放豬油燒熱，下蔥、姜末熗鍋，烹入料酒、 詳細介紹
'1.大白菜洗凈，切成長6.5 厘米，寬1.3 厘米的塊；2.炒鍋置旺火上，添入熟花生油，燒至七成熱，把白菜塊放入炸一下，撈出瀝油；3.熟栗子去殼，切片；4.栗片放油鍋 詳細介紹
'1.芹菜葉清洗干凈，放開水鍋中燙一下即撈出攤涼瀝水，剁成細末放菜盤中，撒上精鹽拌勻。2.香豆腐干放開水鍋中燙一下，撈出切成小丁，撒上芹菜葉上，加入醬油、白 詳細介紹
'1.冬菇用清水浸軟，擅干水去梗，切開邊；2.栗子放入開水中煮5分鐘，去衣洗凈，放在深碟上加入浸過面的水，蒸半小時至軟透；3.大芥菜洗凈切件放入開水中煮3分鐘， 詳細介紹
'1.將荸薺削皮切成3厘米長、2厘米寬的方條，下入開水鍋煮熟撈出，晾涼；西紅柿切成花瓣形；香菜摘洗干凈；蔥姜搗爛用料酒取汁。2.將里脊肉上的筋剔去，切成4厘米 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，切成均勻的絲，放入盤內。將胡蘿卜洗凈切成均勻的絲，放在黃瓜絲上。將水發木耳切成絲，入沸水中燙一下撈出，瀝去水，同黃瓜絲、胡蘿卜絲放在一起 詳細介紹
'1.把泡好的菜豆煮軟。2.然后放入用油輕炒過的胡蘿卜和蔥頭、土豆、胡椒、鹽、香葉，并加水繼續煮湯至熟即成。 詳細介紹
