做法步驟：

'1.將土豆煮熟，搓成泥；
2.用精鹽、味精、雞蛋、淀粉（40克），水（適量），調拌均勻；
3.鍋內放油，加熱至六成熱時，將調拌好的土豆泥逐個擠成直徑1厘米的丸子，放油中炸好撈出；
4.用糖、山楂汁、味精、精鹽、清水或清湯（100克）、淀粉調汁備用；
5.另用鍋放25克油，加熱后放入蔥丁、蒜片、姜末炒幾下；
6.再放豌豆粒、炸好的素櫻桃丸子翻鍋倒入調好的汁；
7.汁掛在素櫻桃丸子時，淋明油、麻油出鍋裝盤。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細介紹

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山楂：1.山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；2.山楂酸還...    詳細介紹

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營養成分：