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炸熘斑鳩
主料: 斑鳩600克
調料: 番茄醬20克 淀粉(玉米}5克 香油10克 豬油（煉制）50克 大蒜（白皮）25克 醬油15克 香醋20克 白砂糖25克
指數: 營養5 難易5 時間5
做法步驟：
'1.將斑鳩宰殺，捋去大毛和絨毛，去除內臟，洗凈；
2.斑鳩用刀剁成2.5厘米見方的小塊，放入碗中；
3.斑鳩加醬油、濕淀粉攪拌均勻；
4.將白糖、香醋、醬油、番茄醬和濕淀粉5克，放入碗中，調成鹵汁；
5.蒜瓣拍碎斬末；
6.炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至160℃時，將斑鳩塊下鍋炸至金黃色時，倒入漏勺濾油；
7.原炒鍋留油30克，下蒜瓣末，倒入兌好的調味芡汁；
8.見鹵汁稠濃時，放入斑鳩顛翻兩下，淋上芝麻油起鍋即成。
食譜營養：
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營養成分：
- 能量717.3千卡
- 蛋白質3.76克
- 脂肪59.9克
- 碳水化合物43.74克
- 葉酸0.19微克
- 膳食纖維0.73克
- 膽固醇46.5毫克
- 維生素A14.75微克
- 維生素C1.75毫克
- 維生素E10.74毫克
- 胡蘿卜素7.5微克
- 核黃素0.08毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 煙酸1.88毫克
- 鈣38.55毫克
- 磷86.5毫克
- 鉀348.9毫克
- 鈉913.1毫克
- 碘0.36微克
- 鎂55.5毫克
- 鐵2.76毫克
- 鋅2.13毫克
- 硒2.13微克
- 銅0.15毫克
- 錳0.55毫克