做法步驟：

'1.將土豆煮熟，去皮，搗成泥；
2.土豆泥加蛋清、淀粉調(diào)好抓勻；
3.鍋內(nèi)放油加熱至七成熱，把調(diào)好的土豆泥擠成直徑2厘米的丸子；
4.逐個(gè)放入油內(nèi)炸呈淺黃色時(shí)撈出；
5.鍋內(nèi)留底油，放糖與少量的水熬成漿，投入炸好的土豆丸子；
6.顛翻上漿，倒入冰糖渣內(nèi)掛勻，即可裝盤。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

土豆（黃皮）：1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細(xì)介紹

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冰糖：冰糖有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：