做法步驟：

'1.將白菜心洗凈，順長一切兩半，下入開水鍋內燙至斷生；
2.撈出過涼，控水后切成長條；
3.菜心加精鹽、味精、料酒腌五分鐘，逐條蘸勻面粉；
4.草魚宰殺洗凈去骨、內臟，留魚肉剁成茸；
5.魚肉內加蔥姜汁、精鹽、味精、料酒、雞蛋清、淀粉攪拌均勻成糊；
6.黃瓜洗凈，切成菱形片；
7.炒鍋添水燒至微開，將蘸勻面粉的白菜條掛上魚糊，下入開水鍋內氽熟，撈出控水，碼入湯碗中；
8.炒鍋添水，加精鹽，蔥姜汁，胡椒粉燒開；
9.撇去浮沫，放入黃瓜片，撒入味精，倒入裝魚茸的湯碗內即可。

食譜營養：

白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：