做法步驟：

'1.將牛肉切丁；
2.酸黃瓜去皮去籽切成菱形片；
3.土豆洗凈去皮切塊；
4.胡蘿卜洗凈切條；
5.蔥頭豎切絲；
6.芹菜洗凈切段；
7.將胡蘿卜、芹菜、蔥頭、香葉、胡椒、黃油放入鍋內燜熟成湯碼；
8.鍋內倒入牛肉湯和土豆煮沸5分鐘；
9.放入酸黃瓜、湯碼煮熟，加鹽、酸黃瓜汁（100克）調好口味；
10.將牛肉盛入盆內，澆上湯，撒上奶油、小茴香末即可食用。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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營養成分：