做法步驟：

'1.將牛肉洗凈切成10塊，拍成1厘米厚的圓餅；
2.牛肉餅上抹少許精鹽、胡椒粉和面粉腌約1個小時；
3.紅椒和蔥頭洗凈，切成末；
4.鍋內注油燒至五成熱，將腌制好的牛肉餅下鍋；
5.煎至兩面上色熟透，即成牛扒，取出裝盤；
6.用鍋內余油將蔥頭炒至黃色，加入辣椒粉略炒，加入紅椒丁炒透；
7.最后加入酸牛奶和清湯用旺火煮沸，加鹽調好口味，澆在煎牛扒上即可。

食譜營養：

柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細介紹

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酸奶：1.酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲；2.酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱堿性物質轉變成弱酸性，而且還能產生抗菌...    詳細介紹

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營養成分：