做法步驟：

'1.將蔥頭去皮洗凈切成絲；
2.菠蘿切成丁；
3.胡蘿卜洗凈切成丁；
4.芹菜洗凈切成末；
5.將雞蛋磕入碗內抽打起泡；
6.蛋液內加入精鹽、胡椒粉、芹菜、胡蘿卜和25克蔥頭絲拌勻；
7.鍋內注油燒熱，放入雞蛋液，攤成蛋餅再鏟成塊，裝盤；
8.將余下蔥頭絲炒黃；
9.將菠蘿丁、菠蘿汁和玉米粉放入鍋內，加適量清水拌勻燒沸；
10.澆在雞蛋塊上，再撒上炒蔥頭絲即可食用。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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菠蘿：1.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫；2.菠蘿中所含糖、...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：