做法步驟：

'1.取魚肉250克煮熟切成小丁；
2.面包用牛奶泡軟后擠去奶汁；
3.洋蔥切成丁用黃油炒香；
4.胡蘿卜切丁煮熟；
5.將切好的魚肉、洋蔥、胡蘿卜、面包放在一起；
6.加入精鹽、胡椒粉拌勻即成魚肉餡；
7.將余下的魚肉切成10片，用肉拍子拍薄；
8.抹上精鹽、胡椒粉、放上魚肉餡，卷成筒；
9.用牙簽扎牢，碼入涂過黃油的烤盤內；
10.魚卷涂上少許黃油，放入烤爐內烤熟即可食用。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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西芹：1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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營養成分：