做法步驟：

'1.挖出牡蠣肉，殼內水濾清后留用；
2.大蔥、香芹切成末；
3.鍋內放入25克黃油燒化，先下入大蔥末炒至金黃色，再下牡蠣肉炒幾下；
4.加入牡蠣水和辣椒粉燒沸，收濃湯汁備用；
5.將雞蛋磕入碗內，加入鮮奶油、香芹末和胡椒粉攪拌均勻；
6.鍋內放入余下黃油燒至六成熱，倒入雞蛋液和牡蠣肉煎成蛋餅，裝盤即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：