做法步驟：

'1.將咸肉、牛肉卷均切成丁；
2.蘑菇、洋蔥均切成片；
3.炒鍋注油燒熱，先下咸肉、炸脆撈出；
4.再將牛肉滾勻面粉，下鍋煸炒至成棕色；
5.去油加酒、蒜、桂葉、鹽、牛精、麝香草葉、胡椒粉及適量水煮開；
6.蓋好用小火煨1個半小時至牛肉軟嫩；
7.鍋內放黃油燒熱，下入蘑菇、洋蔥炒軟；
8.然后連同咸肉一起放入燉牛肉中，蓋好用小火煨10分鐘；
9.去掉桂葉，起鍋即可。

食譜營養：

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營養成分：