做法步驟：

'1.將洋蔥切成丁；
2.胡椒碾碎；
3.將扁豆洗凈，放入鍋內，加入適量清水、少許精鹽燒沸；
4.用小火燜1.5小時，撈出扁豆，原湯保留250克；
5.將芥末放入碗內，加入煮豆湯攪開；
6.再加入洋蔥、酸辣汁，精鹽和胡椒，倒入扁豆內攪勻，放在烤盤內；
7.澆上蜂蜜，加蓋入烤爐內烤半個小時，去蓋再烤半小時即可。

食譜營養：

扁豆：扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含...    詳細介紹

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蜂蜜：1.蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用于心血管病人很有好處；2.蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：