做法步驟：

'1.洋菇、西芹與水入攪拌機中攪勻，備用；
2.鍋用小火燒熱，融化動物性無鹽奶油，加入蒜末用中火炒香；
3.再加入蝸牛肉炒香，轉小火，加入低筋面粉，并用木勺炒勻成面糊狀；
4.倒入白酒及攪勻的洋菇、西芹與水，用中為煮沸；
5.期間反復用木勺鍋邊以螺旋狀攪拌至中心，直至水分收干變濃稠；
6.倒入牛奶，加入調味料、動物性鮮奶油煮沸即可。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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西芹：1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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營養成分：