做法步驟：

'1.將雞肝洗凈切成長(zhǎng)片；
2.木耳擇洗干凈撕成適中的片；
3.蔥頭切成絲；
4.姜切成末；
5.大蒜拍碎；
6.將木耳、蔥頭、姜、蒜、白蘭地酒、醬油、精鹽和少許水淀粉拌成稠汁待用；
7.鍋內(nèi)注油燒至八成熱，下入用水淀粉漿好的雞肝，炸至發(fā)白時(shí)撈出；
8.炒鍋留底油燒熱，撒入咖喱粉煸炒；
9.倒入雞肝和調(diào)好的稠汁迅速翻炒，收濃湯汁即可裝盤。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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雞肝：雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物。動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：