做法步驟：

'1.將乳鴿宰殺，用開(kāi)水燙毛，去盡毛及內(nèi)臟，洗凈；
2.鴿身腹腔外用料酒、醬油抹勻，腌一會(huì)兒，下入沸油鍋中炸約3分鐘撈出；
3.檸檬去皮、核，切成薄片待用；
4.坐鍋點(diǎn)火，加入高湯燒開(kāi)，放入乳鴿、檸檬片、白糖、味精、醬油、料酒燒開(kāi)，撇盡浮沫，改用文火燉至鴿肉熟爛，盛入盆中即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

檸檬：1.檸檬含有煙酸和豐富的有機(jī)酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)食品衛(wèi)生很有好處，實(shí)驗(yàn)顯示，酸度極強(qiáng)的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  香檸芝麻蝦    涼拌雞翅    生狗肉    菠蘿雞    菠蘿雞片海參    香酥魚片  

雛鴿：鴿肉味咸、性平、無(wú)毒；具有滋補(bǔ)肝腎之作用，可以補(bǔ)氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。對(duì)于腎虛體弱...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒嫩鴿松    西汁乳鴿    蔥姜蒸乳鴿    帶子上朝    蛋煎活鮑盒    竹蓀蛋燉乳鴿  

味精：1.味精對(duì)人體沒(méi)有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：