做法步驟：

'1.桂魚(yú)（鱖魚(yú)）去鱗，去內(nèi)臟、去頭、去尾，洗凈后剔骨去皮，取其凈肉；
2.分別將蔥、姜切成末；
3.以斜刀將桂魚(yú)肉片成約7厘米長(zhǎng)、4厘米寬的薄片，置于容器內(nèi)，加精鹽、料酒、雞精、胡椒粉和切好的蔥末、姜末腌制入味；
4.生菜洗凈瀝干；
5.雞蛋磕入碗內(nèi)打散，將腌好的魚(yú)片一一沾勻干面粉，放入雞蛋碗內(nèi)輕輕拌勻；
6.煎鍋置火上燒熱，添入適量油，將沾有雞蛋液的魚(yú)片一一放入鍋內(nèi)；
7.煎熟至兩面金黃色時(shí)，鏟出裝盤(pán)，生菜圍在盤(pán)邊作點(diǎn)綴。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

生菜（團(tuán)葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：