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青荷鰍魚湯
主料: 泥鰍600克
輔料: 荷葉50克
調料: 色拉油50克 醬油15克 鹽3克 料酒15克 白砂糖5克 胡椒粉1克 大蔥15克 姜15克
指數: 營養7 難易5 時間6
做法步驟：
'1.泥鰍去頭尾，剖腹去內臟，用清水沖洗干凈；
2.荷葉洗凈，放入沸水鍋內燙軟，每張切成6小塊；
3.蔥、姜切末；
4.炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，下入蔥姜末爆鍋；
5.放入泥鰍、料酒、精鹽炒香，加入適量清水燒開；
6.放入荷葉、醬油、白糖再煮一會兒，加入胡椒粉即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量1068.12千卡
- 蛋白質108.77克
- 脂肪62.02克
- 碳水化合物20.04克
- 葉酸2.25微克
- 膳食纖維0.82克
- 膽固醇816毫克
- 維生素A89.95微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C1.05毫克
- 維生素E40.6毫克
- 胡蘿卜素35.7微克
- 核黃素2.01毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 煙酸37.67毫克
- 鈣1819.58毫克
- 磷1852.22毫克
- 鉀1805.51毫克
- 鈉2496.27毫克
- 碘0.44微克
- 鎂201.89毫克
- 鐵19.34毫克
- 鋅17.5毫克
- 硒212.23微克
- 銅0.58毫克
- 錳3.54毫克