做法步驟：

'1.兔里脊肉煮熟切成粗絲；雞腿菇洗凈，切成同樣的絲，放入沸水鍋內煮熟，撈出瀝去水分；
2.小香蔥洗凈，切成段，姜刮去粗皮，洗凈，切成末，干辣椒切成段；
3.鍋內加植物油少許，燒至三成熱，放入干辣椒段烘脆，起鍋放在菜墩上，用刀鍘成末；
4.碗內加入鹽、味精、醋、醬油、姜末、花椒油兌成味汁待用；
5.盤內放入雞腿菇絲、兔肉絲、干辣椒末，澆入味汁，撒上小香蔥段即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：