做法步驟：

'1.先將鵪鶉宰殺后去毛、去內臟剖洗干凈；
2.蓮子肉和陳皮分別用清水透，擇洗干凈；
3.紅棗去核洗凈；
4.雪蛤膏預先用清水浸透發開，揀去雜質；
5.鍋內加入適量清水，用旺火燒開，放入以上全部材料；
6.水再開后用中火繼續煮至鵪鶉、蓮子肉熟爛；
7.下精鹽調味即可。

食譜營養：

棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞...    詳細介紹

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鵪鶉肉：醫界認為，鵪鶉肉適宜于營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑...    詳細介紹

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蓮子：1.防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營...    詳細介紹

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營養成分：