做法步驟：

'1.魚(yú)肉沖洗后剁成肉泥，放入碗內(nèi)順一個(gè)方向攪打，增加黏勁，再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻制成餃子餡；
2.餃子面和好，稍餳，做成60個(gè)面皮，包入鲅魚(yú)肉餡，成餃子形；
3.鍋內(nèi)加適量清水，燒開(kāi)后下入餃子，煮熟撈出即成，食時(shí)蘸醋。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

韭菜：1.補(bǔ)腎溫陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒蝦粒豆腐    豆腐炒韭菜    妗子炒蛤蛋    大伯紅燒肉    蝦醬韭菜炒雞蛋    春蝦燒豆腐  

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團(tuán)圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

鲅魚(yú)：1.鲅魚(yú)其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素；2.鲅魚(yú)有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效；3.鲅魚(yú)還具有提神...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  家常熬魚(yú)    糖醋酥魚(yú)    五香熏魚(yú)    紅燒鲅魚(yú)    紅燒鲅魚(yú)段    汆鲅魚(yú)丸子  

營(yíng)養(yǎng)成分：