做法步驟：

'1.將面粉加水和面團，揉勻；
2.面團切成多個小面團，搟成餛飩皮；
3.蝦仁洗凈和豬肉一起，絞碎，加胡椒粉、鹽5克、高湯45克拌勻；
4.小白菜2至3根洗凈，加鹽揉搓至全部柔軟變色，洗去鹽分并把水擠干，切成細屑和肉拌勻成餡料；
5.每片餛飩皮包2/3大匙的餡料，折包成形；
6.剩余的白菜洗凈切寸段，將清湯、鹽15克、醬油煮滾，放入白菜及包好的餛飩，煮5分鐘即可供食；
7.食前加麻油。

食譜營養：

小白菜：1.提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。2.保持血管彈性：小...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：