做法步驟：

'1.把山藥洗凈，削去皮，切成滾刀塊；
2.炒鍋放火上，倒入豬油，油溫達六成熱；
3.推入山藥塊，炸熟撈出；
4.待油溫至八成熱，再將山藥塊重新倒入油中，炸呈金黃色撈出，控凈油；
5.另起鍋放火上，倒入15克油，放入白糖，少許水熬漿；
6.熬好漿倒入炸好的山藥顛翻掛漿，掛滿漿；
7.邊撒玉米粉邊翻鍋，使玉米粉蘸在糖漿上燙成玉米花（形似霜花故得此名）。

食譜營養：

山藥：1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨...    詳細介紹

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玉米面（黃）：1.玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生；2.玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病；3.現代醫學研...    詳細介紹

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營養成分：