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主料: 小麥面粉104克 小麥富強粉256克
輔料: 雞肉200克 雞蛋150克 雞蛋黃60克 起酥油275克
調料: 白砂糖15克 牛奶300克 鹽8克 大蒜(白皮)5克 色拉油25克 胡椒15克 豬油(煉制)32克
指數: 營養5 難易7 時間4
'1.將已完成的酥皮面團,用搟面棍搟平成約0.2厘米的厚度后,再靜置松弛30分鐘;
2.使用直徑7厘米的圓形模型,在酥皮面上壓出約40個小圓形面皮;
3.小面皮以2個為一組,取其中液后,再取約10克的雞肉餡平鋪在面皮中央處;
4.再取另一片面皮,用手將面皮中間部位稍加拉薄后,覆蓋在做好的材料上面;
5.并在面皮表面涂抹上一層蛋黃液后,放入烤箱以上火200℃、下火190℃烤約30分鐘。
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