做法步驟：

'1.鮮魷魚(yú)撕去黑膜洗凈剁成末；
2.豬肥腰肉除盡筋，剁蓉；
3.盆內(nèi)加魷魚(yú)末、豬肥膘蓉、鹽、胡椒粉、雞精、雞蛋清、干細(xì)淀粉，攪成魚(yú)糝；
4.青辣椒、紅辣椒、蘆筍切成絲；
5.子姜、大蒜切成粒；
6.碗內(nèi)加鹽、胡椒粉、醋、濕淀粉、雞清湯、雞精兌成味汁；
7.鍋內(nèi)加植物油燒熱，將魷魚(yú)糝擠成丸子，沾上面包屑，放入油內(nèi)炸黃，熟透撈出放入盆內(nèi)；
8.炒鍋內(nèi)留底油少許，燒至五成熱，放入蒜粒、子姜粒炒香，加入青辣椒絲、紅辣椒絲、蘆筍絲、魷魚(yú)丸子炒斷生，烹入味汁推勻，放香油起鍋入盤(pán)。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來(lái)由...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蠔油芥蘭牛肉    煎釀青紅椒    栗子炆豬肉    客家封雞  

蘆筍：蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽(yù)為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜.現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  花開(kāi)富貴    四寶如意湯    麻醬海參    蘆筍肉絲炒掐菜    蘆筍拌皮皮蝦    蘆筍拌活海參  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

營(yíng)養(yǎng)成分：