做法步驟：

'1.魚(yú)去鱗，五臟、鰓、鰭洗凈，由脊背下刀劈成兩半；
2.蔥剖開(kāi)切成長(zhǎng)段；
3.姜去皮切成片；
4.先用少許鹽、醬油、料酒、蔥、姜把魚(yú)腌1小時(shí)；
5.燒沸花生油，把魚(yú)炸熟撈出，炸時(shí)油要沸，火要旺，要少量勤炸，若油溫底，炸魚(yú)會(huì)粘在一起甚至散亂；
6.燒熱鍋?zhàn)⑷胂阌停头袝r(shí)先用蔥姜熗鍋隨即下湯，放入醬油、糖、料酒、魚(yú)、醋、五香粉，在火上燒約15分鐘，汁收盡即可；
7.食用時(shí)改刀盛盤(pán)，澆一點(diǎn)汁。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

草魚(yú)：1.草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  果汁魚(yú)塊    魚(yú)香茄子煲    炆豆腐盒    三色雞魚(yú)丸    四喜豆腐    酥炸芝麻魚(yú)  

營(yíng)養(yǎng)成分：