做法步驟：

'1.將雞清洗干凈，濾干水；
2.南瓜去皮，去籽，切成大塊；
3.姜去皮，用刀背拍碎；
4.把兩棵蔥切成粗段；
5.大火燒熱大鍋，放20克油爆香姜及蔥段；
6.將整雞下鍋，略煎至雞皮有一點金黃；
7.加水，將雞浸沒，以中小火燉1小時；
8.不喜油膩的，可不時將湯面浮出的雞油去除；
9.加入南瓜塊，調大火，待湯煮沸騰后再換成中小火，繼續煮45分鐘至1小時；
10.把燉熟的整雞從湯中取出，將雞肉撕成大塊；
11.開吃時，將湯及南瓜盛到碗中，按口味加鹽，加入適量雞肉，撒上芝麻及蔥絲即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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南瓜：1.解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保...    詳細介紹

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母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂...    詳細介紹

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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細介紹

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營養成分：