做法步驟：

'1.把面粉和鹽放入容器；
2.把熱滾水慢慢倒入面粉，邊倒邊用筷子稍微攪拌；
3.把溫水也倒入容器，用手把面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)；
4.蓋上濕毛巾醒30分鐘左右；
5.粉絲用溫水泡開，切得越碎越好；
6.韭菜摘洗干凈，抹干水份，也切得越碎越好；
7.雞蛋打入碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽， 用筷子打散；
8.燒熱鍋，加大量油，倒入雞蛋液攤蛋皮；
9.把蛋皮用鏟子剁碎；
10.把韭菜碎，粉絲碎， 碎蛋皮都放入碗中，加鹽、糖、醬油、麻油、和胡椒粉攪勻；
11.面板上撒滿面粉， 把豬油抹在面團(tuán)上，把面團(tuán)揉勻；
12.把面團(tuán)揉成一根細(xì)長(zhǎng)的圓柱， 分16份；
13.把餡也分16份，象包水餃一樣把每份面團(tuán)搟薄，包一份餡；
14.爐子開中火，煎鍋下少量油，把韭菜盒子煎得兩面呈金黃色。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

韭菜：1.補(bǔ)腎溫陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：