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'1.將糯米粉加適量清水浸2小時(冬天12小時);
2.芝麻炒熟研碎加綿白糖拌勻;
3.將糯米粉瀝去漿水,放入蒸桶內,入鍋用旺火蒸20分鐘左右;
4.至米粉成熟,取出到入攪拌箱內,加開水300克左右,反復攪韌;
5.取出冷卻至溫熱時,將其揪成20個小團,摶成團坯;
6.將豆沙包入,搓圓;
7.撳平,再包入芝麻,搓圓;
8.捏攏收口,四周滾上一層炒熟的綠豆粉即成。
糯米粉:糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等,營養豐富,為溫補強壯食品。...
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