做法步驟：

'1.將雞蛋清、雞蛋黃分別放入盆里，蛋黃中放入糖攪化，黃油加適量沸水，化開(kāi)。
2.將蛋清打至起泡，加入黃油，繼續(xù)抽打至能立住筷子時(shí)加入蛋黃中，放入面粉，拌勻，即成蛋面糊。
3.將烤盤(pán)抹少許花生油，倒入蛋面糊，抹平，送入烘箱，調(diào)至180度，燜烘約20分鐘，取出。
4.將蛋糕扣在案板上，放入果醬，抹勻，卷成卷，切成蛋糕卷，即可食用。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  果汁魚(yú)塊    炒雞米    煎金錢(qián)牛柳    香檸芝麻蝦    咕嚕蜜肉    雪里藏珍  

花生油：1.中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  梅子蒸排骨    果汁魚(yú)塊    魚(yú)頭豆腐湯    白灼蝦    煎金錢(qián)牛柳    香檸芝麻蝦  

營(yíng)養(yǎng)成分：