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拔絲土豆
主料: 土豆（黃皮）300克
調(diào)料: 植物油40克 白砂糖100克 淀粉(豌豆}20克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易6 時(shí)間5
做法步驟：
'1.將土豆去皮洗凈，切滾刀塊，拍上干淀粉；
2.鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時(shí)，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時(shí)撈出，瀝干油；
3.鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；
4.呈淺棕色時(shí)，下入土豆塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油有盤中；
5.上桌時(shí)配一小碗涼開水即可。
食譜營養(yǎng)：
土豆（黃皮）：1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...
詳細(xì)介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量705.2千卡
- 蛋白質(zhì)7.92克
- 脂肪0.6克
- 碳水化合物170.3克
- 葉酸63微克
- 膳食纖維3.66克
- 維生素A3微克
- 維生素B60.81毫克
- 維生素C42毫克
- 維生素E1.02毫克
- 胡蘿卜素18微克
- 核黃素0.06毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 煙酸0.02毫克
- 鈣41.8毫克
- 磷148毫克
- 鉀1064.6毫克
- 鈉18.78毫克
- 碘3.6微克
- 鎂75.8毫克
- 鐵2.14毫克
- 鋅1毫克
- 硒1.41微克
- 銅0.32毫克
- 錳0.45毫克