做法步驟：

'1.選新鮮蘋果，去皮，挖核，用刀剖成兩半放入涼開水中，防止蘋果變色。
2.將老醬水注入壇內，下食鹽，白酒，白菌，紅糖拌勻，投入蘋果，蓋上壇蓋，腌2天。
3.倒掉壇內的鹽鹵，將壇洗凈擦干，倒入瀝干的蘋果，加入甜面醬拌勻，蓋好壇蓋，腌制1-2周即可食用。

食譜營養：

蘋果：1.蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇；2.在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙...    詳細介紹

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白菌：輕工業部食品質量監督檢測中心成都站根據GB500—3等標準對石渠白菌檢測結論可歸納為，白菌蛋白質含量高(31.16%)、礦物質齊全(鋅、銅、鎂、鈣、鉀等11種...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：