做法步驟：

'1.將玉米粒撲上芡粉，玉米淀粉的混合粉；
2.放入五成熱油溫的油鍋內炸起備用；
3.將咸蛋煮熟取出蛋黃，用攪拌機打細；
4.青豆煮熟去皮；
5.鍋內倒入油，放黃油燒熱，再放入備好的咸蛋黃炒至剛好起泡；
6.放入鹽、味精炒勻，加入玉米粉，起鍋撒上青豆即可。

食譜營養：

玉米（鮮）：1.玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；2.玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降...    詳細介紹

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青豆：1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對...    詳細介紹

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咸鴨蛋：1.鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；2.鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用；3....    詳細介紹

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營養成分：