做法步驟：

'1.將雞去毛去內臟洗凈。油菜心擇洗干凈。
2.將凈雞放入開水中燙一下，撈出，控干水分，蜂蜜加少許水，調勻，涂滿雞身。
3.旺火燒鍋，把肥膘豬肉平鋪墊底，炸出油后，放入白條雞，反復煎至黃色，下蔥、姜、花雕酒、上湯200毫升、耗油、味精、精鹽蓋蓋，用小火煨熱（中間翻一次）取出。
4.把熟雞剁成塊，上盤擺成雞形，周圍用過沸水的菜心圍邊，澆上煲雞的原湯即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：