做法步驟：

'1.雞肉洗凈，入鍋煮熟，晾涼后切成1.5厘米的方丁，置盤中待用；
2.茶干（采石磯茶干）切成1.5 厘米的方丁，置盤中待用。
2.花生米用熱水浸泡2～3 分鐘，瀝干水分，下溫油鍋中炸熟；
4.青蒜洗凈用開水燙一下，切成粒狀；
5.青蒜粒同芝麻醬、醬油、醋、糖、清湯10毫升、辣椒油一起調成鹵汁；
6.將雞丁、茶干丁、花生米拌在一起，澆上鹵汁，吃時拌勻即可。

食譜營養：

青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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香干：香干含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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花生仁（炒）：1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；2.花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50...    詳細介紹

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營養成分：