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麻辣茭白
主料: 茭白400克
調料: 醬油5克 芝麻醬8克 豬油（煉制）30克 鹽2克 辣椒(紅、尖、干}8克 白砂糖2克 淀粉(玉米}5克 味精1克 香油1克
指數: 營養6 難易6 時間6 麻辣5
做法步驟：
'1.將茭白洗凈，切成滾刀塊；
2.鍋置中火上，加熟豬油250克，燒至油溫五成熱；
3.把茭白放入，炸1分鐘左右，撈出瀝干分；
4.倒出鍋中余油，再置旺火上，加茭白，然后加入紅辣椒、醬油、白糖、味精、鹽、用水調稀的芝麻醬稿湯，在小火上燒1分鐘左右；
5.用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
食譜營養：
茭白：茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收...
詳細介紹
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量462.16千卡
- 蛋白質8.28克
- 脂肪36.86克
- 碳水化合物36.71克
- 葉酸24.02微克
- 膳食纖維11.42克
- 膽固醇27.9毫克
- 維生素A29.46微克
- 維生素C20毫克
- 維生素E9.73毫克
- 胡蘿卜素128微克
- 核黃素0.17毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 煙酸2.7毫克
- 鈣116.6毫克
- 磷229.57毫克
- 鉀967.83毫克
- 鈉1182.6毫克
- 碘0.12微克
- 鎂69.79毫克
- 鐵6.78毫克
- 鋅2.37毫克
- 硒2.32微克
- 銅0.38毫克
- 錳3.1毫克