做法步驟：

'1.將干辣椒、大蔥和蒜頭都剁成末備用；
2.將銀魚宰殺用清水沖洗干凈，放入高溫油鍋中炸至金黃色撈起，瀝干油備用；
3.按油炸銀魚的方式將去皮油炸花生及辣椒末、蔥末及蒜末等配粒一起略炸一下，撈出瀝干油；
4.原鍋洗凈，下少許植物油燒熱，放入炸好的材料在鍋中快速拌炒，并加入鹽、胡椒粉調味即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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銀魚：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫上認為其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。...    詳細介紹

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花生仁（炸）：1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；2.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高...    詳細介紹

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營養成分：