做法步驟：

'1.剝去鮮豌豆外殼，洗凈備用；
2.木耳用熱水泡發后，去根洗凈；
3.將干淀粉在小碗中用清水調成濕淀粉備用；
4.鍋上火，注入油燒至八成熱，將豌豆入鍋內煸炒一會兒，再放木耳，然后放入料酒少許及適量鹽、白糖，再加入1000克清水；
5.燒煮數分鐘，豌豆變軟入味，將濕淀粉倒入，輕輕攪動；
6.加少許味精即離火出鍋。

食譜營養：

豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：