做法步驟：

'1.將皮蛋刮去腌灰，逐個敲裂，小心把蛋取出，洗凈后用干布擦干；
2.每只切成6瓣呈船形，整齊地以圓形圖案碼入盤中；
3.將鮮生姜切成末，與醋、生抽、麻油（香油）調好澆在皮蛋上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、...    詳細介紹

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營養成分：