做法步驟：

'1.將嫩豇豆擇洗干凈，切成3厘米長的段，入沸水中焯透；
2.撈出投涼，瀝凈水，放入盤內，撇入精鹽、味精拌勻；
3.將干紅辣椒切成絲；
4.鍋內加花生油燒熱，放入干紅辣椒絲，倒入碗內成辣椒油，稍涼，與香油一起澆在豇豆上拌勻即成。

食譜營養：

豇豆：1.豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：