做法步驟：

'1.黃花魚肉洗凈，斜刀切片；
2.肥膘肉切片；
3.炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱，下入干黃魚肚炸約2分鐘，撈出（能折斷即可），放進(jìn)冷水中浸至回軟；
4.再放進(jìn)沸水鍋略焯片刻，撈出洗凈，切塊備用；
5.炒鍋放在火上，放入色拉油，下入黃魚片略爆片刻，加入蔥末、紹酒、肉湯和精鹽，再把黃魚肚、肥膘肉片倒入，煮沸；
6.加入味精，淋入香油，盛入湯盆，撒上火腿末、蔥末、胡椒粉即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

大黃魚：1.黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果；2.黃魚含有豐富的微...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  芥菜黃魚卷    家常熬黃花魚    番茄松鼠魚    鍋塌黃魚    魯派賽螃蟹    白汁瓤魚  

火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；3.火腿...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  雪里藏珍    云腿蝦茸莢    三絲魷魚    炆豆腐盒    五福臨門    冬瓜盅  

營(yíng)養(yǎng)成分：