做法步驟：

'1.先將栗子蒸熟后，壓碎備用；
2.香椿末放入少許鹽拌勻后；
3.起油鍋將油燒熱后，淋于香椿上備用；
4.山藥切塊后，連同豆腐一起放入果汁機中打成泥狀；
5.再添加再來米粉及鹽，繼續打勻后備用；
6.接著將鐵板先用大火燒熱備用；
7.扣碗中放入少許打好的豆腐泥蒸熟；
8.再添加栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分鐘；
9.將豆腐倒扣于鐵板上備用；
10.鍋中放入松茸菇、醬油及少量的水煮滾；
11.再添加鹽調味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上，食用時再淋上香椿泥即可。

食譜營養：

山藥：1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨...    詳細介紹

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香椿：香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。...    詳細介紹

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糯米粉：糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。...    詳細介紹

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栗子（鮮）：1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；2.栗子含有核...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：