做法步驟：

'1.將韭黃洗凈切末，冬菇洗凈切末；
2.淀粉（8克）加水調(diào)成濕淀粉（15克）備用；
3.將肥豬肉洗凈切48片，用鹽少許腌30分鐘；
4.將肉餡加入韭黃、冬菇、香油、胡椒粉攪至起膠，分成24個(gè)小丸，另將腌好的肥豬肉片涂上薄淀粉；
5.用菜碟1只，撒上干淀粉，擺上肥肉24片，再把小肉丸放在肥肉上，然后把24片肥肉蓋在肉丸上，用手輕輕把肉片的四周捏成盒狀；
6.將蛋白打勻，加入濕淀粉15克，攪成糊漿；
7.將炒鍋內(nèi)放入油，燒熱后，端離火位，將蟹盒上漿，放入油中，用文火炸至兩面呈淺黃色，撈起淋油，上碟便成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

韭黃：韭黃含有膳食纖維，可促進(jìn)排便；并含有一定量的胡蘿卜素，對(duì)眼睛以及人體免疫力都有益處；其味道有些辛辣，可促進(jìn)食欲；且含有多種礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)豐富...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  鮑魚四寶羹    綠柳兔絲    五彩牛肉絲    炒嫩鴿松    干燒伊府面    炆素珠蟹  

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    百鳥歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

營(yíng)養(yǎng)成分：