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姜汁鹵乳鴿
主料: 雛鴿500克
調料: 大蔥30克 姜20克 植物油15克 甜面醬10克 料酒10克 醬油10克 白砂糖10克 胡椒粉1克 鹽1克 陳皮3克 花椒3克 八角2克 味精1克
指數: 營養7 難易6 時間5 麻辣2
做法步驟：
'1.將乳鴿收拾干凈，放入開水中氽一下，撈出控水；
2.將鍋置于中火上，放入植物油燒熱，放入甜面醬煸炒出香味，烹入料酒、醬油，放入白糖、胡椒粉、精鹽、味精、花椒、大料和陳皮，倒入開水；
3.把乳鴿和蔥段、姜片放進鍋里，燒開后，改用小火慢煮；
4.待乳鴿煮至軟爛撈出，晾涼即可。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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雛鴿：鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健，清肺順氣。對于腎虛體弱...
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營養成分：
- 能量1861.23千卡
- 蛋白質59.36克
- 脂肪171.22克
- 碳水化合物24.56克
- 葉酸10.15微克
- 膳食纖維3.78克
- 維生素A242.37微克
- 維生素B60.6毫克
- 維生素B1239.35微克
- 維生素C1.91毫克
- 維生素E4.71毫克
- 胡蘿卜素74.04微克
- 核黃素1.87毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 煙酸13.23毫克
- 鈣4389.49毫克
- 磷2913.96毫克
- 鉀977.56毫克
- 鈉4537.22毫克
- 碘82.78微克
- 鎂146.55毫克
- 鐵12.51毫克
- 鋅12.53毫克
- 硒61.09微克
- 銅0.58毫克
- 錳1.42毫克