做法步驟：

'1.把杏仁去皮去尖，剁碎末，加糖放熱水中溶化；
2.面粉置熱鍋內炒熟，晾冷，與藕粉混勻加入清水400毫升攪勻；
3.把鍋置武火上燒熱，加入清水100克，燒沸；
4.將已配制好的藕粉、面粉、混合物，徐徐倒入鍋內，不斷用鍋鏟攪拌，直至成糊；
5.將蛋打散，依順時針方向淋入鍋中，約10秒后用湯勺推勻，隨即加入冰糖汁，撒上杏仁末即可起鍋食用。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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杏仁：1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚...    詳細介紹

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

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營養成分：