做法步驟：

'1.鮮鴨腸治凈，切成長約7厘米的節；
2.七星泡辣椒去蒂及籽，一半剁細成末；
3.泡姜切成姜米；
4.泡蘿卜切細成粒；
5.野山椒去蒂；
6.精鹽、味精、雞精、白糖、胡椒粉、香油、鮮湯、水淀粉（20克）放入調料，缸中調勻成滋汁；
7.將鴨腸放入沸水鍋中氽泡一下撈出；
8.鍋置旺火上，燒精煉至六成熱，放入七星泡辣椒及末、泡蘿卜粒、泡姜米、野山椒炒香上色；
9.摻入少量鮮湯（15克），待味出汁稠，倒入鴨腸翻轉炒勻；
10.烹入滋汁，收汁亮油，起鍋盛入盤中，撒上蔥花即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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蘿卜：蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促...    詳細介紹

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鴨腸：鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。...    詳細介紹

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營養成分：