做法步驟：

'1.把毛豆粒用鹽水煮熟，控凈水；
2.冬菇、胡蘿切丁分別用沸水燙一下，撈出，控凈水；
3.將鮮貝用沸水燙一下，撈出，控凈水，待用；
4.鍋內倒入雞清湯，加料酒、蔥姜汁、精鹽、味精，湯沸時；
5.投入胡蘿卜丁、冬菇丁、毛豆粒、鮮貝，再燒沸；
6.用水淀粉調芡，淋豬油，調拌均勻，點雞油即可出鍋裝盤。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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毛豆：1.毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：